花山（箱崎一丁目 ラーメン 焼き鳥）

2016.8.12

お盆休みの最後の平日。おりしも福岡は猛暑警報発令、まこと夏らしい夕方。

折りしも、『はこざき』閉店の報が駆け巡った今週。食べに出かけたものの、行列で退散。おなじく老舗でながらく食べていなかった花山さんへ。

明るいうちから一杯やっている方々三組ほど。休み前なので今から混むでしょうね。皆さん焼き鳥でラーメンはいない。ラーメン来ました。

普通は背油を拭き流してスープを飲むのですが、何も浮いてません。これだけ油の少ない豚骨は、移転してきたにしむらさんもそうですが、ここまでではない。

食味バランスとしては麺が勝って程の脂の少なさ。煮豚もちっちゃくて600円ですが、本番はスープだけになってからですね。スープ半分くらい飲んでしまいました。

このスープと焼き鳥。あとは焼酎ですかね。やっぱりね。